川上晶也（かわかみあきや）おとな食堂®代表・健康料理家
2013年
母親の介護をしながら食事療法の勉強を開始。
2016年
『楽うま健康寿命レシピシリーズ』（オークラ出版）で出版デビュー。
2017年
『帰宅して１０分で作れる糖質制限やせる夜ごはん』（芸文社）がamazon部門別ランキングで１位を獲得。
同年、おうちごはん研究所「おとな食堂®︎」を立ち上げ、レシピ本製作の他、講演活動、料理教室、飲食店の運営を開始。
2018年
おとな食堂®の登録商標を取得（登録商標第6013218号）。
『ヘモグロビンA1cを下げる時短レシピ』（芸文社）発売。
『デブ菌が消えてヤセ菌が増える腸活×菌活レシピ100』（徳間書店）発売。 amazon部門別ランキングで１位を獲得。
2019年
『世界一簡単な血糖値を下げる本』、『血圧を下げる超簡単メソッド』、『超効果てきめん！花粉症の予防・改善メソッド』（インテルフィン）発売。
2020年
『コロナに負けない健康レシピ手帖』（徳間書店）発売。
2021年
おとな食堂ブランドを立ち上げ、食品開発事業を開始。
2022年
おとな食堂の自然食品店＆通販サイトをオープン予定。